4 Resep Olahan Jamur untuk Berbuka Puasa atau Sahur, Bisa Digoreng, Tumis, maupun Masak Kuah

Saat menjalankan ibadah puasa, penting bagi umat Muslim untuk memilihmenu makanan yang mengandung nutrisi tinggi ketika berbuka puasa maupun sahur. Sebagai teman makan nasi, ada beragam pilihan bahan makananyang bisa diolah sebagai lauk pada sajian sahur maupun berbuka. Satu di antaranya adalah jamur.

Selain lezat dan memiliki beragam jenis, jamur merupakan jenis bahan makanan yang fleksibel dan mudah diolah. Tak hanya digoreng, jamur juga bisa ditumis maupun dimasak kuah, maupun ditambah bahan lain seperti mi atau sayuran. Jenis jamur yang diolah pun beragam, mulai dari jamur tiram, jamur kuping, jamur merang, hingga jamur shiitake.

30 Menit Porsi 100 gram bihun

Siung bawang putih, cincang halus 75 gram udang api api kupas 150 gram jamur merang, potong 2 bagian 200 gram pokcoy 2 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, potong potong 1.000 ml kaldu ayam 1/2 sendok makan minyak, untuk menumis 1. Didihkan 1.000 ml air. Masukkan bihun. Seduh sebentar. Tiriskan. 2. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan jamur merang dan pokcoy. Aduk sampai setengah layu. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. 4. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. 5. Masukkan bihun dan daun bawang. Aduk hingga matang.

30 Menit Porsi Bonggol (400 gram) brokoli, dipotong perkuntum, dipotong potong batangnya 100 gram jamur tiram, dipotong potong 1 buah tomat merah, dipotong potong 3 siung bawang putih, dicincang kasar 2 butir bawang merah, dicincang kasar 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 2 buah cabai hijau besar, diiris serong 1 buah cabai merah besar, diiris serong 1/2 sendok makan kecap ikan 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 150 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay sampai harum. 2. Masukkan jamur tiram, brokoli, tomat, cabai hijau, dan cabai merah. Aduk rata. 3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4.Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. 30 Menit Porsi

400 gram cuciwis Buah bawang bombay, iris panjang 2 siung bawang putih, cincang kasar 300 gram cumi, bersihkan, potong bulat 6 buah jamur shitake segar, iris panjang 2 1/2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh merica hitam kasar 1/4 sendok teh gula pasir 500 ml kaldu ayam 1 batang daun bawang, potong miring 1 sendok makan maizena, dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental 1 sendok teh minyak wijen 2 sendok makan minyak untuk menumis 1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cumi. Aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur shitake. Aduk rata.

2. Tambahkan saus tiram, garam, merica hitam, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk rata. 3. Masukkan daun bawang. Masak sampai layu. Tambahkan Larutan maizena. Aduk sampai meletup letup. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. 4. Siramkan saus di atas cuciwis.

40 Menit 15 Buah 200 gram ayam, dihaluskan 5 buah jamur kuping, rendam, diiris 1 siung bawang putih, haluskan 1 batang daun bawang, diiris halus 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 75 gram tepung sagu 50 ml air dingin 750 ml minyak untuk menggoreng

1. Campur ayam, dan bawang putih sampai rata. Masukkan daun bawang, jamur, garam, merica, dan gula. Uleni. Tambahkan air dingin. Aduk rata. 2. Masukkan tepung sagu. Uleni. 3. Bentuk oval. Oles otak otak dengan minyak goreng. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *